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2008/02/23

熱愛工作

這是上星期天在地球村上課的時候
閒聊時日籍老師講到的一段話
因為寫了剛才那篇,突然又有了點fu

那時剛好聊到老師三月要回日本
老師是個音樂迷,也是電子用品fans
很多高檔的耳機呀~MP3呀他都有
(他還當場拿出一台victor的耳機用杜比環繞放大器,完全沒看過)
有同學就問『老師,你去秋葉原不能帶信用卡啦~一定刷爆』
老師就笑笑回答『沒差呀~回來再賺嘛,反正又不是做不動』
(老師大概50幾歲有了)
接著又說
『日本人是活多久做多久的,像美國人,他們覺得上班是很討厭的事情
所以能不上就不上;而中國人則是想著趕快做一做然後退休來享福;
可是對日本人來說,能夠做到老死在工作崗位上是最幸福的』
經他一說,好像還真的點那麼回事
雖然現在的日本人的想法可能不太一樣了
不過四五十歲以上的人好像真的都是這樣子
看很多老店的老闆,都是六七十歲甚至八十幾歲
仍然每天勤奮的勞動著
問他們想做到什麼時候,得到的回答都是『死ぬまで!』(到死為止吧!)
我想,這就是對工作的熱愛和生活的態度吧!
也不能說中國人還美國人就討厭工作
只是對美國人而言,休閒生活遠比工作重要
中國人則是,做了快一輩子本來就該休息
回到自己的家庭
而日本人是,能做多久算多久
家庭和工作基本上是分不開的
對他們而言,這,才是生活的本質吧!

不一樣的京都 -- 壽岳章子的千年繁華

平常,大家一聽到京都
在腦海中浮起的第一印象不外乎是清水寺、金閣寺等
京都的知名景點
不過,這個擁有千年歷史的古都
除了這些具有歷史意義的古蹟之外
真正讓這個城市充滿意義的
是住在這裡的『人』
壽岳章子的書,就是在介紹這些生活在京都的人們的故事

其實,她的書一共有兩本
第一本講的是她的家庭生活,是為了紀念她過世的母親而寫的
從她全家的家庭生活,帶到和她家有關的
京都的人們
第二本則是提到了傳統的京都,從祗園祭開始
講到許多有名的百年老店
以及現今的京都,在傳統與現代之間
京都人如何為了保存傳統的文化而奮戰
說實在,一開始會在圖書館借這兩本書
完全是被封面和插圖給吸引住了
不過真的開始讀之後,卻不由得被壽岳小姐平實的文筆給吸引了
在她的筆下,那些活在過往的京都的人們
彷彿藉由她的文章獲得了重生
不管是她的雙親也好、醬菜店的老闆也好、南禪寺的住持也好
就好像住在你家隔壁的老鄰居一樣
那麼的真實又那麼的親切

不過,我最有感觸的
是在第一本書中,壽岳小姐寫到她們家與內藤掃帚店的那段緣分
因為她的家是那種傳統式的兩層建築
木造房屋常常需要清理
加上她的雙親又相當的喜愛整潔
所以家裡擺滿了各式各樣的掃帚,而這些掃帚都是內藤家的產品
書中有一段話說到
前三代的店主人曾經拿過一把棕櫚掃帚給壽岳小姐看
而這把掃帚居然曾經放在京都博覽會上展示
其實,掃帚對現代人而言
可說是個無關緊要的家庭用品
(很多人的家裡應該都已經改用吸塵器了)
但一把掃帚,若使用保存得宜,搞不好比吸塵器還耐用
而仍然有人在默默的製作這種根本沒啥賺頭的工具
這樣的店,在京都可還不算少呢!
個人的一點感觸,所謂的百年老店是一回事
不過,日本人這種對工作的態度
確實值得我們學習
對他們來說,工作沒有什麼貴賤之分
只要是必須做的事情
日本人就會盡心盡力的做到好
而且,他們會以自己的這份工作為榮!
這可以算是某種職業道德的展現吧!
而這些人的子女,也會以自己父母的這份職業為榮
進而想要把這樣的工作傳承下去
走在京都,看到四處充滿了『大正XX年開業』的招牌
甚至還有年代更久的
這樣的感觸就會油然而生了
這樣的事情,在中國人身上是不容易看到的
因為我們被長久以來的儒家思想所影響
士農工商,唯有讀書才是最好的
其他的職業都是『下品』
除非這份工作已經做到相當有成就
為了維持家業,才會想到要人來繼承下去
我自己就碰過真實的故事
去年12月去京都的時候
在從清水寺去高台寺的路上
看到一家賣生八橋的店(去過京都的應該都知道這是什麼吧)
雖然沒有特別想吃,可那時候剛好下大雨
就跑進去躲雨了(只帶了雨傘,可是那時腳已經濕了)
進去總不能啥都不做吧~
乾脆就跟老闆聊起天來了(正好練日文)
老闆很年輕,差不多三十多歲
他知道我是從台灣一個人來的
就很開心的跟我聊起來了
原來他是這家店的第四代,他們家的老二
其他的兄弟都不在,只有他跟他的妹妹在經營
其實啦~這種觀光點的特產店
生意也不見得特別好
很多人都是看看就走了(我就是啦)
而且這麼多家,生意總是會有點差別
不過他們家是還好啦
問他結婚沒,他說『想啊~可是要顧這家店,就一直拖下來了』
為什麼會想繼續開呢?
他的回答是『從小就吃我們家的生八橋,覺得真的很好吃
,不能讓這味道消失,所以我要守著這家店』
(他用的字真的是守り這個字喔)
當下聽了,對他這份守護自家傳統的心其實還蠻感動的
雖然這樣的畫面常常在日本台的節目中看到
不過自己聽到,還是頗有感觸
可是那時候因為顧著聊天,而且天氣又差
居然忘了跟老闆照張相,唉唉...
還試吃了他家不少東西跟熱熱的抹茶,真歹勢!
(店在二年坂上面啦,名字倒真的忘了,只記得旁邊有家豆腐店)

總之,這是兩本圖文都很精采的書
如果想看點不一樣的京都,可以去找來看看喔!

2008/02/14

手沖咖啡初體驗

在日文裡有所謂『珈琲党』的說法
指的就是喜歡喝咖啡,或是對咖啡很著迷的人
我雖然還不能稱之為『黨員』
不過也算是蠻喜歡喝的
之前為了減肥而開始喝起黑咖啡
沒想到就這麼愛上了這種純粹的味道

本來我都用以前買的一台小 Espresso 機在房間煮咖啡
不過開始上班以後,就沒那麼多閒情煮了
剛好有個同事也是個咖啡迷
有天早上在公司看他用手沖現煮
不禁嘴巴又開始發癢起來
於是,打定主意要向他學習這門手藝
(幻想場景:flypig 和女朋友兩人在度假小屋裡
兩人一邊喝著現煮的手沖咖啡
一邊看著窗外的景色....齁齁,多讚啊 @_@)


找了一天先去買了器材 (濾杯和濾紙而已,壺等學會了再買)
又把房間裡所剩的咖啡粉帶到公司
昨天早上開完會,就跑去請教同事了
他當然爽快的答應了 (他是我師父咩)
於是,興沖沖的把所剩的咖啡粉全部倒進濾紙裡
我用的是 Costco 買的哥倫比亞豆,家裡的磨豆機磨的
所有『給西』準備好以後,要開始沖啦~~
『糟糕!!水加太快了!!』 師傅在旁邊喊著
『那..怎麼辦??』一個緊張,又倒了一點水進去
『沒關係啦,等一下再加水吧』
又過了大約二十秒,師傅下達再倒水的指令
『你看,你的水淋到濾紙了,這樣子這杯會很苦喔~』
『......』
手忙腳亂中終於沖得差不多了
拿起馬克杯一聞,嗯,有焦味
再喝了一口,哇塞,真的有~~夠苦,還好我撐得住
俺師傅一面把壺收起來,一面說
『沒差啦,第一次沖。再試幾次抓到那個 fu 就行了』
也是啦,失敗為成功之母
等學會了,以後就可以請各位好朋友品嘗啦!!!
下面附上我師父教的方法,有興趣的人可以自己試試看
也許和網路上找到的,或是店裡頭的方法不盡相同
人人手法不同,僅供參考囉!!

手沖咖啡法:
1.準備濾紙(最好別用漂白的)、濾杯、細嘴水壺(穩定水流用)
2.加入適量咖啡粉,弄平後在中間打個小洞,方便注水
(厲害的人不打洞也行)
3.先往洞裡以畫圈的方式注入約20C.C.的水,看到咖啡粉膨脹便可停止
(目的是為了要先讓咖啡粉濕潤)
4.大約等15~25秒(視粉量而不同)後繼續注水,注意要和先前的方向相反
而且水不能倒在濾紙上,這樣會把濾紙上沾到的苦味帶到咖啡裡
以畫小圈圈的方式注水即可,至於倒多少,看你要喝多濃
不過如果咖啡粉沒有繼續膨脹而是開始凹陷的話,代表差不多了
5.完工囉!!!

2008/02/08

年假打工記趣 -- 賣水餃

原本以為今年的年假可以好好放個六天
不過,除夕當天接了一個很搞笑的 part time job
台北101賣水餃....


因為小年夜回家一定塞車
乾脆就等到隔天一早再回台北,前一天還可以順便去地球村上個課
結果,除夕中午一到家
剛把午飯煮好,正坐下來吃的時候
老媽一通電話打來
『我在101忙死啦!!趕快過來幫我賣!!』
真的還假的啊??要我去 JASON'S 賣水餃喔???
本來是不太想去的(因為很想睡覺)
不過老爸一直催我去幫忙
下午快三點,我們兩個就走進101地下街的JASON'S超市
老媽一看到我,馬上把工作用的圍裙跟口罩遞了過來
(比包水餃還快哩,真是...)

看來這個臨時工好像也不得不打了
趕快接過工作服穿一穿,人就趕快進工作區開始吆喝了
『參考一下喔~~新鮮的水餃餛飩ㄟ~~~~』
果然,附近攤位的關切聲音馬上就來了....
『怎麼突然多了一個人呀??』
老媽連忙解釋『我兒子啦~~叫他來幫忙的』
一邊手不停的繼續包她的餛飩
順便跟我解釋那台打標價的標籤機怎麼用
我則是有點緊張的問老媽
『ㄟ,我又不是正職的,等一下被店經理抓包怎麼辦?』
『不會啦~~你看隔壁店的老闆也叫他女兒來啊~~那個就是!!!』
我也只好繼續吆喝
果然沒多久,超市副理經過,就發現店裡這個大塊頭男生
『謝小姐啊~~這是誰呀??』
還好老媽跟她講完以後,副理也沒怎麼樣
我就繼續,邊努力記下商品櫃裡各種水餃擺放的位置
一邊繼續當招財豬吆喝
(說真的,不記還不行哩,水餃每顆都長的一樣
不記一下哪知道誰是誰啊~~
後來還真的被一對夫妻給問倒了,糗!!!)

喊了十幾分鐘,越喊越得心應手
隔壁攤的媽媽又晃過來了
『唉唷~~妳兒子真厲害耶~~才一下子就上手了~~』
趕快謙虛一下,心裡的OS就出來了...
『還好老子以前打工也幹過這個,有啥難的』
不知不覺三個鐘頭就過去了 (除夕夜只開到六點)
雖說站的腳有點酸,但是,站在那裡看著來來往往的人客們
還真的蠻好玩的
下次如果有機會,可以再來試試看
反正這裡外國人不少,還可以順便練一下日文會話
只是,不知道我的薪水要跟誰領就是了!!

2008/02/03

2007年終大驚奇 -- OSM 體驗入學

OSM,真的是超專業的學校



這個月出國了兩次
除了去上海之外,就是特別跑到大阪
去參加OSM的個人專屬體驗入學
沒想到,這所學校的專業程度完全超乎我的想像


去OSM是這趟旅行的第三天
和學校留學生中心的葉先生
約好了第三天的中午
所以,早上趁著還有時間
就先跑了趟之前一直想去的大阪博物館


大阪博物館其實就在大阪城的旁邊
跟NHK博物館連在一起
這裡主要是展出一些大阪從長岡京建城時代
一直到近代的一些歷史
所以,裡面其實大多都是考古挖出來的東西
如果想多了解一些關於古代大阪的事情
這裡會是個不錯的選擇
不過門票一張¥600,想看的人就自己斟酌吧

回到主題,先稍微幫學校打個廣告 ^^
OSM (Osaka School of Music)
是關西地區很大的音樂專門學校
其實在同一體系之下還有別的學校
像是DA (Dance & Actors)和OCA
(Osaka Communication Arts)
開設包含舞蹈、主播、聲優、電影、平面&3D設計等課程
更屌的是還有寵物看護跟海洋生物看護課程哩!!!
OSM這裡則是開設所有和音樂有關的科目
你想的到的,這裡大概都有
樂器類、歌唱類、舞台設計、音樂雜誌編輯、詞曲創作
錄音工程、經紀人培訓等等
(O.S: 台灣哪來這些課啊 @_@)
我這次來,當然就是參加爵士鼓專攻的體驗入學

因為怕找不到學校,比約定的時間提早了約半小時到了學校附近
照著網站上提供的地圖,在一堆大樓的中間找到了OSM
這是後門


再來張正門

P.S.: 日本的專門學校幾乎都是在大樓裡的,很少有學校式的建築

先在旁邊隨便吃了午餐
準時在約定時間到了門口,遠遠就看到一個穿著西裝的男士站在門前
果然,是留學生中心的葉先生 (P.S. 他是瀋陽人)
因為之前就已經E-MAIL往返了七八次
所以還算熟稔
葉先生先簡單的介紹了學校
跟著就帶我開始參觀學校的設施
老實說,我真的被這些設備給嚇到了
全部都是PRO等級的大傢伙!!
下面就請大家跟著我一起參觀OSM吧!!
詞曲創作的綜合教室,每台電腦配備一組MIDI鍵盤


錄音工程教室,這種設備可是直逼台灣錄音室的水準
而且,這樣的錄音室在OSM裡有...6間




個人空間的創作小房,也是KEYBOARD教室


小型攝影棚,這是映畫科的地盤
後面那塊白布就是專門做特效用的那種佈景
OSM還有一間大的攝影棚在...大阪環球影城


綜合教室,可以當練團室也可以當舞蹈教室


廣播訓練教室,這裡每周會有一個節目對關西地區播送



爵士鼓教室,兩套一模一樣的
讓老師和學生同步


小圖書館,裡頭有很多音樂書籍和影音教材


生涯中心的公佈欄
舉凡校內樂團徵人、業界徵人都會貼在這裡
旁邊就是生涯中心,這裡有專人為你的學校生活
和未來出路做詳細的規畫和建議


綜合教室兼練團室


另一間綜合教室,我這次就在這裡上課


大致參觀完校舍內部
接下來就是另一個重頭戲了
實際的體驗入學
雖然我參加的是爵士鼓的體驗入學
但是因為鼓教師都沒辦法來
所以這次我的課程,是和一位貝斯老師做Assemble的教學
(就是鼓和其它樂器的配合練習囉)
為了這件事,葉先生還一直跟我道歉
我是跟他說沒關係啦,反正也是一樣的體驗
(P.S. 日本過新曆年,所以我來的時間正好是他們放寒假
所以老師比較難找)

我這次的指導老師是福浦則一老師
在OSM已經教了15年了
我原本以為,體驗入學只是坐在教室裡聽課
沒想到福浦老師一進練團室
直接拿了一套鼓棒給我,示意我上鼓架
啥!!!直接打!!
我我我...已經一年多沒碰鼓了啦 >_<
心裡想著『這下死定了,之前怎麼沒說要直接打啊~』
既然都來了,只好硬著頭皮開始準備
老師放了一張CD,一開始是藍調的節奏
示意我跟著音樂跑節奏,接著自己就開始彈了
還在皮皮挫的我連忙專心聽著音樂流洩出來的節奏
第一次跑完,我還處於RECOVER狀態
還沒想起來藍調怎麼打哩...
老師看我沒啥反應,又說明了一次
叫我重新來過
第二次總算有點樣子了
看我跟了上來,福浦老師也露出了微笑
接著我們又重複配了大概四次
老師不停的修正我中間的一些錯誤
旁邊的葉先生也看起來鬆了一口氣
(是我請他一起來的,我本來怕老師的日文我會聽不懂
結果還好,通通OK,害我擔心了一下)
後來,我們又配了三四種其他不同的樂風
看得出來福浦老師經驗豐富
不同的樂風,他都可以用同一把琴表現出來
沒兩下子課也結束了,還好到後來越打越回神
以前學的東西慢慢都回來了
只是太久沒碰,有些轉換的地方還是卡卡的
後來老師又和我閒聊了一陣
他說,十年前他也教過一個台灣來的吉他手
只是不知道這位前輩是不是還活躍在台灣
也叫我要繼續努力..我當然是點頭如搗蒜

課程結束後,葉先生又帶我到留學生中心
讓我提出一些學校相關的問題
我們兩個就從快三點,一直聊到五點多
除了提問題之外,當然還有一些『兩岸交流』囉!!
聊學校、聊音樂、聊他在大阪的生活
就是不聊政治...^^
不過,說也好笑
我們兩個,明明一個是台灣人,一個是大陸人
兩個人居然一直用日文交談...
然後講一講,才有一個人突然想起來
回到普通話的對話...@_@
不過沒兩下子又開始講起日文來了
大概是他用習慣了吧~
我自己也覺得好像在日本,就是要講日文

這次的體驗入學,讓我實地見識到日本人
對於專業人才培育的方式
就這點來說,台灣的確是差了一大截
我們一直強調教育普及化
結果,搞了那麼多科技大學
換湯不換藥,本質還是一樣
反而讓整體高等教育的素質一再的惡化
也讓我覺得,這趟大阪的確沒有白來
現在,一切就等日檢成績啦!!!

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